時光輕柔的慢慢游走，遙望著春天的身影漸行漸遠，心中泛起一絲惋惜。

轉念一想，也許春天從未真正的離開，因為，它把春茶留給了一整個夏季。

初夏，正是家家戶戶春茶飄香之時，也正是春白茶陸續上市之際。

坤呈昊拍攝

春白茶中，是春天里的那抹翠綠，在溫柔的春風中搖蕩。

其中，最令人期待的定是白毫銀針了，一顆小小的芽頭，身披白毫，如雪如針。

可產量少，價格高，也是它的特點，在摩拳擦掌準備入手前，更要擦亮雙眼。

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在準備挑選白毫銀針之前，不妨先對它做一個小小的了解。

1、分級

白毫銀針只有一顆單芽，國標中分為特級白毫銀針和一級白毫銀針兩類。

特級白毫銀針：芽頭肥壯，白毫滿披，清鮮爽甜，毫香濃郁。

一級白毫銀針：芽頭稍長，白毫略薄，清鮮醇爽，顯毫香。

另外，頭采的米針，因采摘時間早，個頭更小，短而肥壯，白毫濃密。

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根據茶樹的生長狀態，還可分為荒野、拋荒、臺地。

荒野，是指生長在荒廢茶園、無人工干預的茶樹，經自然優勝劣汰，頑強生長。

拋荒，在茶園中人為制造的“拋荒”，任其自然生長。

臺地，就是常見的白茶茶園，有茶農的細心照料，定期澆水施肥、除草修剪。

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2、產區

四大產區為福鼎、政和、松溪和建陽，其中福鼎和政和為主產區。

福鼎白茶和政和白茶，兩者沒有孰優孰劣，只在于風格不同。

福鼎：一句“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”的口號，讓更多的人認識了福鼎白茶。

地理氣候優越，依山傍海，生態優良，使得福鼎白茶確實沒有讓人失望。

主要產區有潘溪、點頭、管陽、太姥山等，已成為福鼎三分之二人口的“全民產業”。

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政和：是中國白茶之鄉，產茶制茶歷史悠久，政和縣之名也因茶而來。

政和地勢東高西低，形容獨特的高山、平原“二元”地理氣候。

“高山云霧出好茶”，政和的高山海拔高于福鼎，茶樹成熟也晚于福鼎。

靈動的海洋季風，鷲峰山的土壤肥沃，孕育出政和白茶特有的“山海韻味”。

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3、外形

因茶樹樹種、生長環境等因素，外形略有不同。

福鼎白茶，芽頭粗壯、挺直，色澤嫩綠，看起來肥嘟嘟的。

有的成品茶帶有葉殼，有的沒有，剝掉葉殼會提高品相，帶有葉殼口感更豐富。

政和白茶，芽頭稍瘦、細長、挺直，色澤灰綠，像少女的纖細身姿，帶有高冷之氣。

福鼎白茶的顏值高于政和白茶，但在品飲過程中，政和白茶毫不遜色。

需要注意福鼎、政和的區域特征與特級、一級的外形特征的區分。

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4、價格

白毫銀針，不論產于哪個地區，短短十幾日的采摘量都是有限的，價格都不低。

福鼎白茶的推廣力度較大，市場認可度高，價格水漲船高。

相較之下，政和白茶的價格便宜很多，并非品質問題，個人反而更喜歡政和的白茶。

一分價格一分貨，價格過于低廉的，就要考慮品質問題了。

畢竟對于商人來說，物品價值的體現，就在于值多少價。

白毫銀針的市場需求大于供給，根本不愁賣，為何會低價出售呢？

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茶友購茶時，不論選購什么茶，都需要一定的日常積累。

多喝多比較，積累經驗，尤其是量少價高的種類，更要對它有十足的了解。

如果剛接觸白茶不久，想要品鑒新茶的鮮爽，可以參考身邊老茶客的建議。

畢竟有人手把手地在身旁指導，學習和積累都會更快一些。

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時光傾灑，晨光熹微，泡一杯春天的白茶，等一陣初夏的清風。

芽朵在水中靜靜的盛開，好比空谷幽蘭的靜美，不攜一絲張揚。

輕聞淡雅清香，守著自己的一片凈土，在這個初夏，享受當下。