弘揚國學文化
讓世界愛上茶道,讓世界愛上國學
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茶文化丨茶藝,源于中國的美學靜守與茶相攜的時光,舉手投足,清雅成詩,一顰一笑,風輕云淡。 泡茶,雖沒有特定的要求,卻有著更美的表達。 裝飾茶室,布置茶桌,挑選茶器,聽一曲音,焚一爐香。 為的是營造清雅的氛圍,使內心平靜,捕捉其中的幾分禪意。 品茶的意境,不僅在于景美,泡茶人行云流水的泡茶動作,也會給人以美的享受。 在泡茶的過程中,將茶與藝相結合,形成一種獨特的文化——茶藝。 人、茶、水、器、藝、境,這六大要素,使得茶藝達到盡善盡美的境界。
人,是茶藝中最根本的要素,茶由人泡,景由人布,境由人創,泡茶之人是尤為重要的。 泡茶者要穿著得體,手部清潔干凈,女性可化淡妝,不可噴香水,以防茶葉吸附異味。 心、眼、手、身相隨,意氣相合,動作連貫、柔和,用心去感受,體會其中韻味。 當然,熟悉的友人之間,可能不會有太多在乎,若是招待生客,使人心情舒暢。
不論是待客,還是茶藝表演,茶葉的選擇很重要。 干茶與葉底的形態、色澤,茶湯的湯色與清澈、透亮度,都可賞析茶之美。 讓品者、觀者不由地稱贊一聲“好茶”! 另外,賞茶不僅僅是欣賞茶的色、香、味、形之美,還有茶的名字。 比如廬山云霧、恩施玉露、南京雨花、敬亭綠雪、九曲紅梅、碧潭飄雪等等。 這些很有意境的茶名,如詩般美妙,或許于茶中能感受到與其名字相契合的特點。
自古便有“水為母,器為父”的說法,來形容泡茶用的水與器,對茶的重要性。 陸羽在《茶經》中,對泡茶之水有著明確的品評,“其水,用山水上,江水中,井水下! 明代許次紓在《茶疏》中說道“精茗蘊香,借水而及,無水不可論茶也! 泡茶,需以好水相配,才能煥發其本質,給人以至高的享受。 好水,具備“清、輕、甘、冽、活”的特性,如今難以擇到上水,但必須要用軟水泡茶。
泡茶用的器具,以陶、瓷、紫砂、玻璃最為常見,而泡不同的茶類,需要選擇不同的茶器。 我國自古以來,對“器”之美有著極大的追求,茶器的工藝之美,令人嘆為觀止。 不少茶人,會挑選一只屬于自己的茶杯,即便不是價值千金,但在茶人眼中,它為珍寶。 對新手茶友來說,挑選茶器應以白瓷為佳,可以更好地觀察茶湯的色澤。
茶藝中的“藝”,主要為茶藝表演的編排,表演者的動作、神韻、以及服裝等。 首先,程序編排要有內涵美,適合茶性、茶道、有藝術品位。 其次,茶藝表演的動作、神韻、服裝等應符合自然、柔和、純真之美。 最后,茶席的設計,要與環境、季節、賓客等相適應,體現藝術之美。 茶藝表演,不是一門舞臺藝術,而是生活藝術,要準確地把握尺度。
“一切景語皆情語,情景交融,自有境界。”通過“景”來抒發“情”,所布之景,皆為情,皆為境。 王昌齡的《詩格》中說:“處身于境,視境于心,瑩然掌中,然后用思,了然境象,故得形似! 中國茶藝,要在品茶時,以環境、藝境、人境、心境等意境俱美,使心情放松,疲憊的心靈得以休息。
茶藝的六要素,多為茶藝表演所用,但卻不全為表演。 日常泡茶,追求茶道和意境者,某些要素還是值得嘗試的。 境隨心轉,淡淡如禪的意境,源于茶里,更源于心里。 用心泡茶,讓時間踏風而去,只剩下一杯清冽的茶湯。 攜一縷茶香,在心靈的旅途中穿行,讓疾馳的人生,多一抹禪意。 |