沖調一泡茶品，投茶量的是多少，對茶湯的口感危害，是十分大的，多投1克和少1投克，針對味蕾比較敏感的賞析者而言，差別全是顯著的。荼葉中的可析出融進茶湯的各種含有物質，其析出速度、順序是不一樣的，不一樣溫度標準下，均會使茶湯展現出不一樣的口感味道，進而給飲者產生不一樣的品茗體會，這實際上便是跟茶湯中各種物質的總混占比有關。在沖泡茶品時，茶湯中各種物質析出的占比，關鍵便是與溫度、投茶量及其泡浸時間有關，即三要素。這三項內容相互影響危害，要泡好一泡茶，務必三者融洽，均衡操縱好，在其中隨意一項的更改都是會對口感造成很大更改。

　　>投茶量：在泡浸時間和溫度同樣的標準下：投茶量越多，荼葉析出物就越大，味道就會越濃。

　　>溫度：在投茶量和泡浸時間及其沖調技巧同樣的標準下，溫度越高，越能更強的激起茶韻，而且荼葉中各種物質析出速率加速。

　　>泡浸時間：在溫度和投茶量同樣的標準下，泡浸時間越長，荼葉中各種物質的析出就越大，味道也就越濃。

　　沖泡茶品時，茶中各種物質的析出速度是不一樣的：最先析出的是醇正味兒的碳水化合物類物質，次之是使茶湯純正的分散兒茶酸，隨后才算是關鍵造成 苦味味道的脂型兒茶酸、氨茶堿物質。

　　在同樣溫度和其他標準都同樣的狀況下，投茶量多、泡浸時間較短，和投茶量少、泡浸時間長，所沖破的二杯茶湯，口感味道與品飲覺得是不一樣的，前面一種香味高而湯感薄，后面一種則反過來，湯感稍厚，香味相對性稍弱。

　　投茶量的是多少除開危害到茶湯的濃度值以外，還和泡茶的器皿有關，危害到茶湯的融合狀況，例如以110cc蓋碗茶泡茶，以烘青茶青而言，投茶量在8g的情況下，其泡發后的葉底恰好能夠機蓋，那樣在泡浸的全過程中，就防止了茶在水中飄浮或湯色的墻頂小于河面，令茶和水觸碰更為密不可分，提升了茶湯在觸碰第一時間的契合，而當110cc蓋碗茶投茶量小于6g的情況下，茶底僅能囤積于蓋碗茶的下端，那樣灌水后，當水淹沒茶后，則會在蓋碗茶上端產生一段無茶，僅有水的室內空間，那樣就令茶在出湯的情況下在較低的溫度點上再一次的結合，造成 溶出物的濃度值減少，澀味減少而令湯感越來越更軟。

　　投茶量的尺寸針對茶葉口感的危害是較為大的，投茶量過少，非常容易過淡泡出水出水味，沒法沖調出醇正感;投茶量太多，非常容易太濃泡起來苦澀感，沒法沖調出鮮美的茶湯;對于每一款茶葉，適度的投茶量，才可以沖調出一盞口感均衡，味道融洽，鮮美好茶葉的根本所在。每一個茶人對茶湯口感、味道深淺喜好均會各有不同，每一款茶葉主要表現也各有不同，因此提議茶人們，沖調每一款茶葉時，盡可能固定不動沖調用器、溫度和沖調方式，降低變化，試著根據調整調節投茶量，沖調出一盞最合適自身口感品位的好茶湯。在這個調節沖調品評全過程中，您也會感受到大量快樂，而且十分有益于提升自己的技術專業品評水平和提升沖調工作經驗。